6A平台:小米饭、小米粥，到底哪种方式“降血糖”？你可能还没有发现

发布时间：2023-06-07 11:25:58 来源：本站

金灿灿的小米，与白花花的大米，被人们看作是黄金组合，尤其不爱吃粗粮的人，如果适应不了豆类，则可以从小米入手，循序渐进的接受五谷杂粮。

对于已经血糖升高，患有糖尿病的人群而言，每日摄入足量的膳食纤维，还有助于控制血糖。当然，小米就是一个很好的选择，在传言中，还有小米能降血糖的说法，这是真的吗？

糖尿病人群吃小米可以降血糖？
从营养价值上来看，与大米对比，小米富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B族、维生素E、泛酸、烟酸、钾、磷、钙、镁、铁、锌、铜等营养成分。

而之所以说小米与大米是黄金组合，则是小米弥补了大米所缺的营养，大米又含有丰富的碳水化合物，两者可以起到营养互补的作用。要说降血糖，建议大家少吃大米。

大米不仅血糖生成指数高，血糖负荷高，在二十一国的研究中，还发现吃米饭与患糖尿病有关，对于每日都能进食630g白米饭的人，患糖尿病风险还将增加50%以上，建议大家适量而已，或者搭配粗粮食用。

如果把大米换成小米，就能降糖了吗？小米虽然是全谷物（根据中国居民膳食指南2022）的建议，全谷物所指的是没有经过细加工，包括粉碎、压片、研磨等的粮食。

但小米的血糖生成指数相对较高，已为高血糖生成指数的食物，尤其是小米粥，在水分的参与下，越是好消化吸收的食物，越容易升高餐后血糖值，这是糖尿病患者要注意的。

至于真正的降血糖，即使是低血糖生成指数的食物，对于血糖稳定的糖友来说，也只是健康饮食，起到的是稳定病情的作用，并不能与药物相提并论。

既然如此，糖尿病人群不宜食用过多的小米粥，小米饭可不可以吃？

6A平台主要以你的病情情况为主，若病情稳定的糖尿病患者，与单纯的白米饭相比，小米饭是最优的选择。在《本草纲目》中还记载了吃小米的好处，小米可用于养肾气，缓解胃脾中热，益气，助胃热，消渴，利小便。

当然，糖尿病患者不仅可以选择小米饭，还不妨食用其他的主食，如杂粮饭，以及少量的杂粮粥，为稳定病情，在食用杂粮粥时，建议尽可能缩短烹饪时间，增加肠胃消化的时间，对身体健康更有益。

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